Singkawang, sebuah kota di Kalimantan Barat, memiliki kekayaan kuliner khas yang menggoda selera dengan kelezatan bumbu rempahnya. Dapur Singkawang menghadirkan hidangan-hidangan otentik yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan khas lokal. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi kuliner khas Singkawang, sebuah eksplorasi kelezatan yang unik dan menggugah selera.

1. Kwee Tiau Khek: Mie Khas Singkawang yang Menggoda Selera
Kwee Tiau Khek adalah hidangan mie khas Singkawang yang terkenal. Mie ini disajikan dengan kuah yang kaya rasa dan diisi dengan daging ayam, udang, dan sayuran segar. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah memberikan pengalaman kuliner yang istimewa. Kwee Tiau Khek menjadi salah satu hidangan favorit di Singkawang.

2. Sate Kelinci: Kelezatan Sate dengan Bahan yang Unik
Sate Kelinci adalah hidangan sate yang unik dan khas Singkawang. Potongan daging kelinci ditusuk dan dipanggang hingga matang dengan baluran bumbu kacang yang lezat. Kelezatan daging kelinci yang lembut dan bumbu kacang yang kaya rasa membuat Sate Kelinci menjadi pilihan yang unik dan menggugah selera.

3. Kembang Tahu: Camilan Khas Singkawang yang Lezat
Kembang Tahu adalah camilan khas Singkawang yang terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan saus kacang. Tahu yang digoreng hingga crispy di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Camilan ini sering dijumpai di warung-warung pinggir jalan Singkawang.

4. Mie Kepiting: Nikmatnya Mie dengan Campuran Daging Kepiting
Mie Kepiting adalah hidangan mie yang populer di Singkawang. Mie digodok dan disajikan dengan daging kepiting yang lezat. Kuahnya yang kaya rasa, dihasilkan dari rebusan kepiting dan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang tak terlupakan. Mie Kepiting menjadi hidangan yang sangat dicari oleh para penikmat kuliner di Singkawang.

5. Puding Buah Singkawang: Manisnya Puding dengan Keunikan Buah Lokal
Puding Buah Singkawang adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan lezat. Puding ini terbuat dari campuran buah-buahan lokal seperti salak, rambutan, dan kelapa muda, dicampur dengan agar-agar dan sirup gula merah. Kombinasi buah-buahan segar dan sirup gula merah memberikan rasa manis yang alami.

6. Mpek-mpek: Hidangan Ikan Khas Singkawang yang Menggoda
Mpek-mpek adalah hidangan ikan khas Singkawang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicampur dengan sagu. Hidangan ini kemudian dicetak dan direbus hingga matang. Mpek-mpek disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam, memberikan sensasi rasa yang kontras dan menyegarkan.

7. Asam Pedas Ayam Bawang: Pedasnya Asam Pedas dengan Sentuhan Khas
Asam Pedas Ayam Bawang adalah hidangan asam pedas khas Singkawang yang menggunakan bawang putih sebagai bumbu utama. Daging ayam yang dimasak dalam kuah asam pedas yang kaya rempah memberikan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini sering dihidangkan dengan nasi putih, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.

8. Es Kacang Merah: Minuman Segar untuk Mengakhiri Santap
Es Kacang Merah adalah minuman segar khas Singkawang yang cocok untuk menyegarkan tenggorokan setelah menyantap hidangan pedas. Es serut yang disajikan dengan kacang merah, cincau, dan sirup gula merah menciptakan minuman yang lezat dan nikmat.

Merasakan Kelezatan Rempah di Dapur Singkawang yang Autentik
Dari Kwee Tiau Khek hingga Es Kacang Merah, kuliner Singkawang membawa Anda merasakan kelezatan rempah yang autentik. Dapur Singkawang menghadirkan hidangan-hidangan dengan sentuhan khas Kalimantan Barat yang memikat selera. Selamat menikmati petualangan kuliner di Singkawang yang penuh keunikan!